Bistró de brasas
Brasa Nómada
Brasas limpias, verduras de temporada y una carta corta para decidir rápido.
4
Secc.
20
Items
M
Tamaño
Carta
Humo suave
Entrantes de brasa ligera y producto vegetal.
Berenjena quemada
Berenjena a la llama, yogur de limón, sésamo y hierbas.
Alérgenos: Lácteos, Sésamo
Alcachofas con romesco
Alcachofas doradas, romesco y almendra tostada.
Alérgenos: Frutos secos
Pan de masa madre
Pan tostado con mantequilla ahumada.
Alérgenos: Gluten, Lácteos
Tartar de tomate
Tomate maduro, alcaparras, mostaza y yema curada.
Alérgenos: Huevo, Mostaza
Mejillones a la brasa
Mejillones abiertos al carbón con aceite de ajo y perejil.
Alérgenos: Moluscos
Carta
Principales
Cortes, pescados y verduras con guarniciones sencillas.
Picaña laminada
Picaña al punto, chimichurri verde y patata rota.
Pollo coquelet
Coquelet marinado en limón, ajo negro y romero.
Coliflor entera
Coliflor asada, crema de tahini, granada y menta.
Alérgenos: Sésamo
Lubina de costa
Lubina a la brasa con ensalada de hinojo y naranja.
Alérgenos: Pescado
Costilla glaseada
Costilla de cerdo, glaseado de miel y ensalada encurtida.
Carta
Bebidas
Vinos por copa, cerveza y refrescos caseros.
Copa tinto joven
Garnacha fresca, fruta roja y final especiado.
Alérgenos: Sulfitos
Copa blanco seco
Macabeo, cítrico y ligero.
Alérgenos: Sulfitos
Cerveza lager
Caña o doble de lager.
Alérgenos: Gluten
Té frío de melocotón
Té negro, melocotón asado y limón.
Agua filtrada
Agua fría, con o sin gas.
Carta
Finales
Postres con horno, fruta y café.
Piña asada
Piña a la brasa con lima, menta y sorbete.
Torrija caramelizada
Brioche, crema inglesa y helado de leche merengada.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos
Chocolate, aceite y sal
Mousse de chocolate, aceite de oliva y sal marina.
Alérgenos: Lácteos
Queso fresco y miel
Queso fresco, miel de romero y nuez.
Alérgenos: Lácteos, Frutos secos
Café americano
Café largo de tueste medio.